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Jörg Hunger
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Casa Janus Olivenöl
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Der Olivenbaum „olea europaea“ ist uralt und in die Kulturgeschichte der Menschheit verflochten, wie kaum ein anderes Gewächs. Der Olivenbaum gilt als Symbol des Friedens, der Ehre, der Kraft und des Durchhaltevermögen.

 
Die Region Terres de l’Ebre rund ums nahe Delta des Ebro – von den Römern „oleum flumen“ (Fluss des Öls) genannt – kennt im Wesentlichen drei Olivenbaumsorten: an der Wasserlinie die Sevillenca und die Morrut, im Hinterland des Ebro die Arbequina.

Der Durchschnittsertrag der Morrut- und Sevillenca-Bäume ergibt pro Baum ca. 25 kg Oliven oder ca. 4-5 Liter Olivenöl. Im November 2010 ernteten wir eine Rekordmenge von knapp 2,000 kg Oliven und in der benachbarten Mühle Almassera Agricola gewannen wir daraus über 300 Liter Öl, mit einem hervorragenden Säuregehalt von nur 0.3%. Der durchschnittliche Ertrag liegt jedoch bei ca. 125 Liter pro Jahr.

Die Olivenbäume der Casa Janus werden ohne jegliche chemische Mittel gepflegt und die Ernte erfolgt je nach Reifegrad Ende Oktober / Anfang November und schonend von Hand. Anschliessend werden sie in der Mühle kaltgepresst und das Öl zentrifugiert. Nach einigen Monaten Lagerung, wenn sich die Sedimente gesetzt haben, wird es in der Schweiz in Flaschen abgefüllt.


Bestellung
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Dieses Öl wird nur im Bekanntenkreis vertrieben
und ist je nach Ernte verfügbar.

Das Öl der Ernte vom November 2017 ist jetzt
geklärt und abgefüllt.



0.25 dl Flasche
dunkelgrüne Flasche mit Drehverschluss
Mengenrabatt verfügbar Mengenrabatt verfügbar
12.00 CHF
Hinzufügen
0.5 dl Flasche
dunkelgrüne Flasche mit Drehverschluss
Mengenrabatt verfügbar Mengenrabatt verfügbar
16.00 CHF
Hinzufügen
0.75 dl Flasche
dunkelgrüne Flasche mit Drehverschluss
Mengenrabatt verfügbar Mengenrabatt verfügbar
22.00 CHF
Hinzufügen
2 l Fässli
im Plastikbehälter
Verfügbarkeit auf Anfrage
30.00 CHF
Hinzufügen
offen pro Liter
in eigene Behältnisse, min. 1 l
auf Anfrage
Mengenrabatt verfügbar Mengenrabatt verfügbar
15.00 CHF
Hinzufügen
© by Jörg Hunger   =   Aktualisiert am 25.05.2018   =   Heute ist     =   Es ist jetzt Uhr   

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