Casa Janus Olivenöl
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Der Olivenbaum „olea europaea“ ist uralt und in die Kulturgeschichte der Menschheit verflochten, wie kaum ein anderes Gewächs. Der Olivenbaum gilt als Symbol des Friedens, der Ehre, der Kraft und des Durchhaltevermögen.
Die Region Terres de l’Ebre rund ums nahe Delta des Ebro – von den Römern „oleum flumen“ (Fluss des Öls) genannt – kennt im Wesentlichen drei Olivenbaumsorten: an der Wasserlinie die Sevillenca und die Morrut, im Hinterland des Ebro die Arbequina.
Der Durchschnittsertrag der Morrut- und Sevillenca-Bäume ergibt pro Baum ca. 25 kg Oliven oder ca. 4-5 Liter Olivenöl. Im November 2010 ernteten wir eine Rekordmenge von knapp 2,000 kg Oliven und in der benachbarten Mühle Almassera Agricola gewannen wir daraus über 300 Liter Öl, mit einem hervorragenden Säuregehalt von nur 0.3%. Der durchschnittliche Ertrag liegt jedoch bei ca. 125 Liter pro Jahr.
Die Olivenbäume der Casa Janus werden ohne jegliche chemische Mittel gepflegt und die Ernte erfolgt je nach Reifegrad Ende Oktober / Anfang November.
Anschliessend werden sie in der Mühle kaltgepresst und das Öl zentrifugiert. Nach einigen Monaten Lagerung, wenn sich die Sedimente gesetzt haben, wird es in der Schweiz in Flaschen abgefüllt.
Bestellung
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Wir verkaufen das Öl grundsätzlich
nur an uns bekannte Personen
Wer nicht über den Web-Shop bestellen will oder
sonst Fragen hat, kann mir auch ein Mail senden
Das Öl der Ernte Nov. 2023 ist abgefüllt und lieferbar.
Entgegen den Befürchtungen konnten wir eine durchschnittliche Menge ernten mit einem sehr guten Ertrag von 18% und mit einem Säuregehalt von nur 0,3%, während in grossen Teilen Spaniens (inkl. Katalonien) die Ernten infolge der Trockenheit katastrophal ausgefallen sind.
5 dl Flasche
dunkelgrüne Flasche mit Drehverschluss
Mengenrabatt verfügbar
18.00 CHF
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1 l Flasche
dunkelgrüne Flasche mit Drehverschluss
Mengenrabatt verfügbar
28.00 CHF
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2 l Bidon
im Plastikbehälter
40.00 CHF
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